Das finnische Start-Up Solar Foods hat mit Solein eine verrückte Idee entwickelt. Solein ist ein aus Luft und Solarstrom gefertigtes Lebensmittel.
Es ist frei von Landwirtschaft, benötigt kein Ackerland und keine Bewässerung.
Im Video siehst du Lebensmittel der Zukunft.
Wie entsteht Solein?
Das Protein-Pulver Solein wird mit Solarstrom hergestellt. Zum Einsatz kommen Kohlendioxid, Wasserstoff-Bakterien, Wasser und Stickstoff. Der Wasserstoff dient den Bakterien als Nahrung, die ihn im Zuge der Fermentation in Solein umwandeln.
Das Ergebnis ist ein Mehl welches wegen seiner Beschaffenheit an Weizenmehl erinnert. Solein setzt sich aus Eiweiß, Kohlenhydrat und einem kleinen Fettanteil zusammen. Als Ergänzungsmittel soll es etwa Joghurts oder Shakes beigemengt werden.
Die Inspiration zu Solein fand Solar Foods bei der NASA. Forscher der Firma entwickelten die Idee der US-Raumfahrtbehörde weiter. Die ESA unterstützt das Start-Up mit einer Förderung.
Wann erscheint das Luft-Lebensmittel?
Im laufenden Jahr möchte Solar Foods das Protein-Pulver Solein bei der EU als Novel Food beantragen. Als Novel Food werden neuartige Lebensmittel bezeichnet, die neu in Europa auf den Markt kommen und bestimmte Kriterien erfüllen.
Die Markteinführung von Solein ist für das Jahr 2021 geplant. Der Vorteil des Protein-Pulvers liegt darin, dass weder Ackerland noch Bewässerung benötigt werden und unabhängig von den klimatischen Bedingungen ist.
Vor fünf Jahren sorgte das US-Unternehmen Rosa Labs mit Soylent, einem Flüssignahrungsmittel für Aufsehen. In Soylent sind alle benötigten Nährstoffe enthalten und sollte feste Mahlzeiten ersetzen.
Die Bezeichnung “Soylent” wurde von der US-Dystopie “Jahr 2022….die überleben wollen” inspiriert, wo es ein vermeintliches Protein-Lebensmittel Soylent gibt und echte Lebensmittel selten geworden sind.
Eines der aktuellen Trend-Nahrungsmittel mit hohen Protein-Anteil ist das Superfood Skyr, welches sehr gesund und an Beliebtheit gewinnt.
